Cukkinis-lecsós tésztasaláta

Régen ettem már tésztát, vágytam rá, a cukkini adott volt, ezért készült ez az egyszerű, fini tésztaétel.

Hozzávalók:

· 30-35 dkg csirkemell

· 2 kisebb cukkini

· 3-4 paradicsom

· 1 hagyma

· 50 dkg penne

· só

· bors

· olívaolaj

· bazsalikom

· oregánó

Elkészítés:
1.) Megtisztítjuk és kockára vágjuk a hagymát, paradicsomot, cukkínit és a csirkemellet. A hagymát kevés olajon üvegesre pirítjuk, majd rátesszük a csirkemellet, sóval, borssal ízesítjük és megpirítjuk. Eztán hozzáadjuk a paradicsomot és a cukkínit. Megszórjuk oregánóval és bazsalikommal és puhára főzzük az egészet.
2.) A tésztát forró, sós vízben megfőzzük, lecsepegtetjük és egy mély tálba tesszük.
3.) A lecsós hússal összekeverjük a tésztát, és azonnal tálaljuk.