Káposztás palacsinta barnarizslisztből

Rizslisztből már készítettem palacsintát, barnarizslisztből még nem, illetve most már igen:) Mivel a párom palacsintát kért mára, ezért arra gondoltam ha már sütök, akkor sütök magamnak is, csak gluténmentes lisztből. Úgyhogy a fél délelőttöt a konyhában töltöttem sütögetéssel... Először kisütöttem a hagyományos, fehérlisztes palacsintákat, mert úgy voltam vele, ha az enyémmel kezdem, elmegy a kedvem utána a többitől... Ugyanis a rizslisztes palacsintát nem olyan könnyű kisütni, legalábbis nekem még nem ment könnyen egyszer sem... Az egyik jól sikerül, a másik törik, szakad, aztán megint jól sikerül és ez így megy... De azért megoldom mindig! :)

A káposztás palacsinta ötletét Császárné Benke Mária: Ami rajtunk múlik... hogy fájdalom nélkül éljünk szeretetben egymással, egymás mellett című könyvéből vettem...

Hozzávalók a káposztához:
1 fej káposzta
pici olivaolaj

Hozzávalók a palacsintához:
20 dkg barnarizsliszt (nekem épp csak 15 dkg volt, így még 5 dkg kukoricaliszttel pótoltam a hiányzó részt)
3 tojás
3 dl kálciumos szójatej (+még egy kicsi löttyintés)
3 dl víz (+ még érzéssel egy kevés sütés közben)
1 ek. étkezési keményítő
0,5 deci olivaolaj

Elkészítés:
A tésztát kikeverjük, majd fél órán át állni hagyjuk, időnként felkeverjük. Közben lereszeljük a káposztát és pici olivaolajon elkezdjük lassú tűzön pirítani... Ha megpirult, megpuhult félretesszük... Aztán kisütjük a palacsintákat kellő türelemmel, szépen, nyugodtan... :D

A kisült palacsintákat betöltjük a káposztával, felcsavarjuk és tálaljuk...

Jó reggelt, Melon!

...Tegnap dinnyereggelim volt... nem bírtam ellenállni ennek a kis vacaknak Lidl-s bevásárlókörutam során... volt görögdinnye is 99 forint/kg-os áron :O
de nekem ez kellett, úgyhogy a kosaramba vándorolt...
csak kevésnek bizonyult, mert az egészet betermeltem egyszerre...

Olyan nyálcsorgatóan édes volt, kint közben esett az eső és borús volt az ég!

Lélekvidító volt a dinnye-majszolás.......

Glutenfree poppy seed cake, azaz gluténmentes mákos süti

Volt még némi mákom a hűtőben és mivel az elmúlt napokban elég kevés szénhidrátot fogyasztottam, úgy gondoltam, vasárnap lévén megengedek magamnak egy kis süteményt... már régóta ettem volna mákos sütit, olyan érdekes ez, mióta "reformkodok" azóta állandóan képbe jön nálam ez a pici magocska.... alkalmanként megkívánom, holott korábban alig fogyasztottam mákosat! Most meg...... :)
Szóval nézegettem a receptjeim, végül egy egyszerű mellett döntöttem, amit kicsit átvariáltam...

A tojásból elvileg kevesebb kellett volna arányosítva, de még nem találtam fel a tojás szétaprózásának módszerét, aki igen, az szóljon... különben nem tudom tojás nélkül működött volna-e, aki tudja, ossza meg velem! Nem volt itthon növényi tejem, így azt vízzel helyettesítettem most, a lisztet pedig kicseréltem gluténmentesekre, ettől kicsit féltem, de ízre ugyanolyan mint a sima fehér lisztes mákos sütik, szóval nem kell félni tőle...

A mennyiségek azért ilyen furák, mert nem volt több mákom, így leosztottam a mennyiséget, így egy kisebb tepsi lett. Zárójelben feljegyeztem az eredeti arányokat.

Gluténmentes mákos

Hozzávalók:
1 dl + 3/4 dl darált mák (3 dl mák)
ugyanennyi víz (3 dl tej)
1 dl barnarizsliszt (3 dl liszt)
3/4 dl hajdinaliszt
1 tojás
1 evőkanál méz (talán elbírna kettőt is vagy némi mazsolával is lehetne még az édességet fokozni) (3 dl cukor - te jó ég!)
késhegynyi szódabikarbóna
reszelt citromhéj ízlés szerint

Jól összekeverjük az alapanyagokat és lisztezett tepsibe öntjük. 180 fokon 20 percet sütöttem, mivel elég vékonyka lett a tészta, hamar átsült...

Kis darabokra vágtam. Valamilyen gyümölcsszósszal leöntve vagy lekvárral megkenve is finom lehet, a párom lekvárral kente meg a tetejét mert neki nem volt elég édes, de úgy ízlett neki... Nekem magában is stimmelt! :)

Sütitorony

Vitaminsaláta + héjában sült burgonya

Tudom, hogy tettem már fel ilyen salátát, nem is egyet, de azért ennek is itt a helye, hátha másnak pont ez a variáció tetszik meg...

Mi került bele?

jégsaláta összetépkedve - most kb. fél fej csak, mert jó nagy feje volt :D
2 közepes paradicsom
1 nagy kígyóuborka egynegyede meghámozva
fél fej lilahagyma
főtt kukoricaszemek
2 teáskanál hidegen sajtolt kukoricacsíra-olaj

Héjában sült burgonyával tálaltam.

Túrós-mazsolás kukoricakása

... nos, az van, hogy ez az étel elvileg túrógombócnak készült.... de mivel nem lehetett gombócot formálni belőle, így kásaként megettem... nagyon nem tört le a dolog, jó volt ez így is.... de tényleg! ;)



Hozzávalók:
0,5 liter víz
15 dkg kukoricadara
25 dkg zsírszegény túró
mazsola
pattogatott amarant

Elkészítés:
Fél liter forrásban lévő vízbe öntöttem a kimért darát, majd lassú tűzön, folyamatosan kavargatva kásává főztem. Aztán a villával áttört túrót hozzákevertem. Mazsolát szórtam bele és pattogatott amarantot (olyan 5-6 evőkanállal) és még pár percig hagytam a tűzön...

Egy - megérett a meggy...

Egy – megérett a meggy,

Kettõ – csipkebokor vesszõ,
Három – te vagy az én párom,
Négy – te kis leány hová mégy,
Öt – érik a tök,
Hat – hasad a pad,
Hét – zsemlét süt a pék,
Nyolc – üres a polc,
Kilenc – kis Ferenc,
Tíz – tiszta víz,
Ha nem tiszta, vidd vissza,
Majd a cica megissza:)

Nagynénikémtől kaptam ajándékba egy 4 literes vödörben meggyet, bár fogalmam sem volt mit fogok ennyi meggyel kezdeni, igaz, csak egy kisebb vödör, de akkor is. Aztán egy kicsit szemezgettünk belőle, majd szombaton elkészült a meggyes süti is, de még így is maradt egy rakat... Sajnos nem nagyon van idő arra, hogy ide-oda pakolgassam, mert különben kárbavész a drága gyümölcs, így 1 kilót leszárazgattam, megmostam, kimagoztam, majd fél kilós csomagokban bekerült a fagyasztóba.

Tudom hogy a friss gyümölcs hordozza a nap energiáját, a fagyasztott pedig úgymond már "holt" étel, de jobbnak láttam fagyasztani mint sütibe sütni megint vagy bármi mást készíteni belőle.

Már 1-2 hete elég sok cseresznyét eszem, amit zöldségesnél veszek 400 forint/1 kg. Fogalmam sincs máshol mennyi, de érdekel, szívesen veszem ha megírjátok! Szóval a cseresznyét szivesebben eszem mint a meggyet... van akinél a fordítottja áll fenn???:)

De azért maradt még egy tisztes adag a meggyből, azt a következő napokban elfogyasztom, mert rengeteg értékes tulajdonsággal rendelkezik. Hogy pontosan mikkel is, arról itt találtam egy nagyon jó összefoglaló cikket:

http://www.csaladinet.hu/hirek/eletmod/egeszseg_orvos-valaszol/2337/

Meggyes süti

A reformosok most ne nézzenek ide :D Ez az egyik kedvenc sütink, a 3ból amit sütni tudok :D
Egyszerű, gyors, csak keverem, kavarom, sütöm és kész is...

Gondoltam felteszem, mert ez egyszerűen perfect!

Hozzávalók:
30 dkg liszt
20 dkg cukor
3 tojás
1,5 csomag sütőpor
10 dkg margarin
1 pohár tejföl

70 dkg meggy - vagy bármilyen idénygyümölcs, gyümölcs, befőtt stb.

Elkészítés:
Összekeverem az összes hozzávalót. Kiolajozott, lisztezett tepsibe öntöm. Rádobom a gyümölcsöt, eloszlatom a tetején, majd előmelegített középmeleg sütőben fél órát sütöm. Kb. mert én mindig csavargatom a fokszabályozót közben... van hogy 180 fokon sütöm van hogy 200 fokom mikor milyen kedvem van. :)

Megkaptam én is!

Brigitől kaptam meg a virtuális sapit, amit ezúton is nagyon köszönök szépen! Bár nem tudom mivel érdemeltem ki, de azért jól esik hogy valaki rám is gondol.

5 embernek kellene továbbadnom, de igencsak nehéz lenne ez a feladat hiszen akiket olvasok, mindenkit "szeretek", és igazán nem tudok most választani közületek, hiszen sokan vagytok ilyenek. Így képzeletben mindenkinek átadom felsorolás nélkül... :)

Hamis almás-körtés pite

Annyira hamis, hogy ennél hamisabb nem is lehetne... de igazából teljesen pótolta ízvilágra az eredetit, legalábbis nekem...
Az elmúlt napokban több turmixot is készítettem és mindig sajnálkozva dobtam ki a gyümölcscentrifugán visszamaradt maradékot, azaz a gyümölcsrostot, húsát.... nem igazán volt ötletem mire használjam fel.... aztán tegnap már nem volt szívem kidobni az alma és körte pépet, ezért hirtelen ötlettől vezérelve született meg ez a hamis almás...


Hozzávalók:
2 alma és 2 körte gyümölcscentrifugán átengedett gyümölcshúsa
15 dkg zabpehely
víz
mazsola ízlés szerint
2 teáskanál bio karobpor

Elkészítés:
A zabpehelyből a vízzel sűrű zabkását főztem, majd hagytam kihűlni...
Aztán két részre osztottam és az egyik felét egy sütőpapírral bélelt tepsibe egyengettem.
Erre a rétegre simítottam az alma és körte pépet, amihez mazsolát kevertem.
Végül következett rá a zabpehely másik fele, amibe előzőleg 2 teáskanál bio karobport kevertem.

Utolsó lépésként a massza ment a 150 fokra előmelegített sütőbe. 20 percet sütöttem, hagytam kihűlni, így lehetett szeletelni.

Bár nagyon egyszerű, de egyben nekem nagyon ízlett is.

Gyömbéres alma-körte turmix

Tegnapi tehermentesítő-napomon készült turmix!

2 alma hámozva, felkockázva

2 körte hámozva, felkockázva

ízlés szerint friss vagy őrölt gyömbér

Mindez megy a turmixgépbe és habosra turmixoljuk.

Azon nyomban elszürcsölgetjük....